AGROTURISMO PARTICIPATIVO
Maranura, punto de inicio de nuestro tour, El objetivo fundamental del Tour del Café, es informar a los visitantes, en relación con todo el proceso productivo y de procesamiento del café. El Tour se realiza en diferentes parcelas, contribuyendo económicamente y mejorando el nivel de vida de las familias campesinas, donde aprenderemos sobre la producción, cosecha, beneficiado, el tueste del grano y molido del grano. Maranura posee una gran variedad de microclimas y de altitudes en distancias cortas. Este recorrido explica cómo los diferentes factores climáticos favorecen el sabor de nuestro café. Guiados por un experimentado conocedor, los visitantes recibirán amplia información, lo que harán de esta actividad una experiencia inigualable.
RUTA - TCM1: TOUR DEL "CAFE" (Desde la Semilla hasta la Taza)
El tour se inicia en el almácigo de café. Ahí se observa y explica el proceso de desarrollo de la planta hasta el momento de la recolección del grano maduro. Asimismo, se aprende sobre la producción y variedades de plantas, la geografía de la zona y los métodos tradicionales de cultivo del grano.
Proceso del despulpado del café.
A continuación, la fermentación se corta la miel natural del grano y se lleva a cabo un proceso significativo en el sabor final del café. Secado en los patios al sol. Este grano está listo para ser pelado.
Finalmente, se hace el proceso de tostado, donde se observa y explican los diferentes tuestes de café que se ofrecen, posteriormente se procede al molido del grano tostado. Finalmente prepararemos y degustaremos una taza del delicioso y aromático Café. Así mismo podrán comprar el café empacado en bolsas herméticas.
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